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  • 2013-9-27家常菜也有补钙高手
  • 提到补钙,大多人想到的是牛奶或钙片,很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的,但“一个好汉三个帮”,钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学,才得以发挥很好的补钙效果。 豆腐炖鱼。豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一[阅读全文]
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  • 2013-9-27吃抗生素,避开高钙食物
  • 孩子长高、老人防骨质疏松,都离不开钙的作用。不过,如果您因为炎症,正在使用抗生素,最好不要吃太多高钙食物,否则容易出现多种问题。 影响药效。四环素类、喹诺酮类(如诺氟沙星、左氧氟沙星)、氨基糖苷类(如庆大霉素)等能与钙等多价金属离子结合,形成不溶性的络合物;甲硝唑、红霉素与钙离子结合后,会生成不溶[阅读全文]
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  • 2013-9-27五大妙招巧除煎炸时的致癌物
  • 说到“辛拉面”,爱吃方便面的朋友一定不陌生。这款由韩国农心株式会社生产的方便面曾被网友评为“世界十大最好吃的方便面”之一,受到众多“吃货”的追捧。但近日,该会社生产的其他6款方便面竟被检出含有一级致癌物苯并芘,引发消费者恐慌。 苯并芘是一种具有明显致癌作用的有机化合物,曾有实验证明,将它涂在兔子耳[阅读全文]
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  • 2013-9-27健康吃月饼,搭配要讲究
  • 随着中秋节临近,月饼销售大战拉开。据了解,市面上的月饼以甜月饼为主,不少是高油、高糖、高脂肪的“三高”食品。如何健康地吃?广东省江门市五邑中医院消化科副主任医师卢军敏为大家支招。 月饼多为“三高”食品 市面上售卖的月饼五花八门,但从健康角度来讲,大概可分三类:一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼[阅读全文]
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  • 2013-9-27特色美食:地三鲜(图)
  • 地三鲜 用料 长茄子1个 青椒1个 土豆1个 大葱1段 蒜2枚 生抽1汤匙 料酒1汤匙 白砂糖1茶匙 盐1/2茶匙 水淀粉1汤匙 油300ml 做法 1. 茄子洗净,带皮切成滚刀块。青椒去蒂、去籽,随意掰成大块。土豆去皮,切成与茄子大小相当的块。大葱切成葱花,蒜拍碎。[阅读全文]
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  • 2013-9-27食谱:脍炙人口的朝鲜冷面
  • 简易朝鲜冷面 用料 苹果醋300ml 辣白菜50g 梨1/2个 黄瓜1/2条 鸡蛋1个 盐适量 糖适量 酱油适量 荞麦冷面150g 卤牛肉50g 熟白芝麻少许 做法 1. 将苹果醋兑入少许凉开水,依个人口味调入适量盐、糖、酱油(几滴即可),调成简易冷面汤,放入冰箱冷藏[阅读全文]
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  • 2013-9-27宝宝美味午餐:蒜泥蚕豆
  • 蒜泥蚕豆 用料:嫩蚕豆200克,黄瓜80克,大蒜3瓣,葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。 做法: 1.蚕豆洗净,黄瓜洗净切丁,大蒜去皮捣碎。 2.蚕豆用开水煮至软熟,捞出,与黄瓜丁一起放入盘中。 3.将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀,撒上葱花即可。 [阅读全文]
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  • 2013-9-27特色美食:红烧鸭子(图)
  • 红烧鸭子 红烧鸭子 用料 鸭子1只 洋葱半个 啤酒1瓶 老抽15ml 蜂蜜20ml 冰糖20g 干辣椒1个 八角1个 姜4片 小葱2棵 红烧汁20ml 做法 1. 鸭子洗净,去内脏,姜切片、洋葱切条、小葱切段。 2. 把鸭子放入高压锅内,倒入一瓶啤酒,放入洋葱条、姜片[阅读全文]
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  • 2013-9-27开胃好菜:酒香烧冬瓜
  • 酒香烧冬瓜 酒香烧冬瓜 用料 冬瓜500g 香葱1棵 老姜10g 绍兴黄酒100ml 老抽2茶匙 冰糖30g 高汤2杯 盐1/2茶匙 油2汤匙 做法 1. 冬瓜去皮,切成4cm见方大块,在表面切上深约1cm、相互垂直的两排刀口。 2. 香葱切段,留少许切成葱花。老姜切片。[阅读全文]
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  • 2013-9-27开胃小菜:金蒜茄盒
  • 金蒜茄盒 金蒜茄盒 用料 长茄子2个 猪绞肉300g 香葱2棵 姜10g 蒜20瓣 鸡蛋1枚 生抽2汤匙 白胡椒粉1/2茶匙 白砂糖1茶匙 盐1/2茶匙 面粉2汤匙 油300ml 上海黄酒1汤匙 做法 1. 长茄子洗净,带皮切成0.3cm厚的圆片。香葱1棵切碎,1棵[阅读全文]
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  • 2013-9-27美味食谱:凉瓜炒牛肉
  • 凉瓜炒牛肉 凉瓜炒牛肉 用料 牛里脊200g 凉瓜1根 胡萝卜1根 鸡蛋1枚 蒜5g 姜5g 阳江豆豉20g 白砂糖5g 水淀粉30ml 色拉油200ml 黄酒15ml 生抽10ml 淀粉5g 做法 1. 凉瓜用刀从中间剖开分成两半,用小勺去籽。将去籽凉瓜和胡萝卜切[阅读全文]
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  • 2013-9-27美味食谱:泡椒浸双脆
  • 泡椒浸双脆 泡椒浸双脆 用料 藕300g 黑木耳100g 胡萝卜100g 糖适量 凉开水适量 泡椒15个 泡椒水200ml 做法 1. 将藕去皮洗净,切成薄片;黑木耳泡发,剪掉根部,撕成小块;胡萝卜去皮切成薄片;泡椒拦腰切开。 2. 锅中烧开水,投入黑木耳,2分钟后再投入藕片[阅读全文]
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  • 2013-9-27简便的美味:香芋糯米炊饭
  • 香芋糯米炊饭 香芋糯米炊饭 用料 长粒糯米200g 广味腊肠250g 生抽30ml 油10ml 荔浦芋头200g 香葱碎少许 做法 1. 长粒糯米提前浸泡4个小时。 2. 荔浦芋头去皮切成较小的滚刀块,广味香肠切碎成大粒。 3. 将糯米沥干放入电饭煲中,加入适量的水,在表面铺[阅读全文]
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  • 2013-9-27孩子为啥不好好吃饭
  • 养成按时吃饭的好习惯,是培养孩子健康饮食的重要一步。然而很多孩子一上饭桌,就出现各种状况,不是没有胃口,就是挑三拣四。孩子不好好吃饭的行为背后原因何在,父母又该如何应对呢?法国“家庭”网最近解析了孩子不爱吃饭的各种表现和心理,并给家长提出建议,帮助孩子养成好习惯。 表现一:别人家的饭更香。很多孩子[阅读全文]
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  • 2013-9-27美味食谱:青椒烘蛋
  • 青椒烘蛋 青椒烘蛋 用料 青椒1个 鸡蛋3只 大葱10g 红彩椒10g 盐5g 料酒5ml 油30ml 做法 1. 青椒洗净切成0.5cm大小的小粒。红彩椒也切成相同大小的粒。大葱切成葱花。 2. 鸡蛋磕入碗中打散,放入青椒粒、红彩椒粒和葱花,调入盐和料酒后搅拌均匀。 3.[阅读全文]
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  • 2013-9-27开胃下饭妙品:糖醋仔姜
  • 糖醋仔姜 糖醋仔姜 用料 仔姜300g 白糖60g 白醋150ml 盐少许 做法 1. 将仔姜洗净,自然晾干表面水分或是用厨房纸巾擦干 2. 然后不去皮切成薄片。 3. 往仔姜片中加入少许盐 4. 拌匀腌制约半小时 5. 然后将水分挤干,放入无油无水的干净可密封容器中。 6[阅读全文]
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  • 2013-9-27喝可乐为什么嘴酸舌痒
  • 可乐是一种黑褐色、甜味、含咖啡因的碳酸饮料。它的主要成分有糖、碳酸水(二氧化碳和水)、焦糖、磷酸、咖啡因和不到1%的由神秘物质组成的配方。 喝可乐嘴里酸舌头痒是正常现象 有些人喝可乐感觉嘴里酸,还有的人喝了可乐之后觉得舌头痒。其实,喝可乐嘴里酸是喝所有含糖饮料后的正常反应。可乐是一种含糖饮料,加[阅读全文]
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  • 2013-9-27你选的芽苗菜绿色安全吗?
  • 在市场上买菜,我们都担心化肥农药污染,于是有人支招,比如买有虫眼的菜,说是这样的菜没喷农药;有人说买看起来瘦小,不太好看的,这样的没有化肥;还有人说买有机蔬菜,没有农药化肥,安全…仔细分析一下,前两种方法不可靠,而有机蔬菜太贵。有没有既安全,又便宜的蔬菜呢?答案是:有!芽苗菜就是一个非常好的选择。 [阅读全文]
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  • 2013-9-27性早熟,很多食物被冤枉了
  • 近年来,有关婴幼儿或儿童性早熟的报道屡见不鲜,其中,食物是引发众多质疑的因素之一。食物到底会不会导致性早熟?我将从最近盛传的新闻来入手,逐个解释。 很多食物被扣上“性早熟”的帽子 1.用植物“激素”催熟的蔬果。通常人们对植物“激素”的描述就是“催熟”,最典型的是顶花带刺的黄瓜、催熟的热带水果(比[阅读全文]
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  • 2013-9-10炒菜陋习你犯了几个
  • “你会炒菜吗?”——这项人人或多或少都会点儿的技能,很多人却未必做得正确。让我们一起来看看哪些做菜习惯是应该摒弃的。 蔬菜先切后洗。洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。需要提醒[阅读全文]
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